Alimentacion

¿Qué es el ayuno intermitente? ¿Realmente funciona? ¿Cuáles son los beneficios reales del ayuno intermitente 16/8 o 5: 2 o Eat-Stop-Eat?

La llamada práctica del ayuno intermitente , o Ayuno Intermitente , se refiere a un ritmo de nutrición muy diferente al canónico que se usa en la actualidad.

Lo curioso, sin embargo, es que se trata de una costumbre muy antigua , ya practicada por varios pueblos, hace muchos años. Evidentemente, antes se practicaba el ayuno por motivos distintos a los más recientes: una suerte de fortalecimiento del autocontrol y del temperamento espiritual , no como hoy con vistas a la pérdida de peso y beneficio externo.

Si ayer, por tanto, se practicaba el ayuno como solución para un posible fortalecimiento espiritual, control y fuerza de voluntad sobre un instinto tan fuerte y primordial como el hambre, hoy en cambio la visión se vuelve totalmente hacia el aspecto estético .

Sin embargo, es necesario recordar que, a pesar de los diversos estudios científicos realizados hasta la fecha, todo sigue siendo muy subjetivo: aún existen fuertes incidencias de la individualidad metabólica y bioquímica de cada uno. Lo que puede ser una gran solución para algunos puede no serlo para otros.

Hoy veremos, en concreto:

  • qué es el ayuno intermitente;
  • como funciona;
  • cuáles son los posibles beneficios y efectos;
  • los tipos de ayuno que se conocen hoy en día;
  • quién es apto para el ayuno intermitente y algunos ejemplos de cómo practicarlo.

Ayuno intermitente: que es

Como sugiere la propia definición, el ayuno intermitente , también llamado ayuno intermitente , es una dieta que incluye 2 fases muy específicas :

  • Fase de sobrealimentación
  • Fase de ayuno total

Obviamente, estos pueden variar en las horas y en el transcurso del día en función del tipo de ayuno intermitente que esté siguiendo, pero fundamentalmente la base siempre es la misma: fase de alimentación y fase de ayuno.

La fase de ayuno corresponde a un estímulo hormonal , que es un estímulo externo que obliga a nuestro cuerpo a reaccionar de determinada manera . Un poco como el entrenamiento físico , donde el cuerpo está sometido a un estrés más o menos importante, incluso para el ayuno hablamos de un estrés que, bien organizado y manejado, produce un tipo de respuesta beneficiosa y fortalecer nuestro cuerpo, al igual que los deportes .

Pero ojo , solo para ser considerado una forma de estrés , es importante y este tipo de estilo de vida se adopta durante el período de tiempo adecuado. porque un estrés excesivo  conduciría a un daño en lugar de un organismo fortaleciéndose.

El consejo de muchos es preferir este estilo de vida como máximo 2 veces por semana y en cualquier caso los días en los que el entrenamiento no sea particularmente pesado, porque de lo contrario nuestro cuerpo tendría que afrontar 2 formas de estrés al mismo tiempo .

Ayuno intermitente: beneficios y efectos en nuestro organismo

Pero, ¿qué le pasa a nuestro cuerpo con el ayuno intermitente ? ¿Cuáles son las posibles mejoras metabólicas y físicas que nos aporta?

Siendo, como se mencionó anteriormente, un proceso que involucra una respuesta reconstituyente de nuestro cuerpo, el ayuno intermitente inicia una fase real de cambios en nuestro cuerpo , veamos algunos de ellos:

  • Mejora del nivel de resistencia a la insulina : disminución del azúcar en sangre y mejora de la sensibilidad a la insulina que conducen a una mejor pérdida de peso , aumentan la masa muscular y reducen la masa grasa y la grasa abdominal ;
  • Disminución de inflamaciones sistémicas ;
  • Cambio en las hormonas : aumentan las hormonas anabólicas , que promueven el movimiento de grasas en el cuerpo (testosterona, glucagón, hormonas de crecimiento y cortisol);

No hace falta decir que todos estos cambios también reducen el riesgo de enfermedades metabólicas como la hipertensión , la diabetes , algunos tipos de cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Ayuno intermitente: ¿cuántos tipos hay?

Cuando hablamos de Ayuno Intermitente , estamos ante diferentes tipos existentes, en función del protocolo adoptado.

Algunos ejemplos:

  • Ayuno intermitente 16/8

También llamado Leangains , proporciona un ayuno de 16 horas, intercalado con comidas dentro de las 8 horas restantes, por un máximo de 2 veces por semana;

  • Ayuno intermitente 5: 2

También llamada dieta rápida , proporciona un aporte calórico limitado a un máximo de 500-600 kcal, siempre y solo dos veces por semana;

  • Ayuno intermitente Eat-Stop-Eat

En el que, en cambio, ayunamos durante 24 horas consecutivas , una o como máximo dos veces por semana;

Quizás, entre estas, la mejor y más fácil práctica que pueden lograr incluso los menos experimentados, sigue siendo la primera, ya que la fase de alimentación se puede omitir:

  • cenar y aprovechar las horas nocturnas para aumentar las horas de ayuno; por ejemplo, terminando el almuerzo a las 2 pm y desayunando a las 8 am;
  • desayuno , aprovechando también las horas nocturnas; por ejemplo, cenar a las 21:00 y luego almorzar a las 13:00 horas.

Ayuno intermitente: ¿es realmente para todos?

Asumiendo que sigue siendo un estilo de vida que pone a nuestro cuerpo bajo estrés , no se considera apto para ningún tipo de persona.

Las situaciones son siempre individuales y en cualquier caso deben controlarse estrictamente, especialmente cuando se trata de personas:

  • Bajo peso;
  • Diabetiche;
  • Con problemas de energía o metabolismo ;
  • Con problemas de presión ;
  • Tomando medicamentos;
  • Que son inmunodeprimidos;
  • Mujeres embarazadas o lactantes ;

Ayuno intermitente: algunos ejemplos

En el caso del esquema 16/8, a pesar de tener 8 horas para comer, no se puede hacer libremente y sin pensar en la ingesta de calorías.

Por eso debemos hacer un buen uso tanto de la actividad física como del momento en el que nos sentamos para reanudar la alimentación.

El protocolo más conocido y aplicado, como se mencionó anteriormente, es el de 16/8 , que incluye 3 comidas al día , 1 sesión de entrenamiento , aunque no particularmente intensivo, y un ayuno de 16 horas consecutivas.

Un ejemplo a seguir para comprender mejor este esquema podría ser este:

  1. Primera comida nada más levantarte , que consiste en: una fuente de proteínas, una fuente de carbohidratos con un índice glucémico medio-bajo y un agregado de poca grasa a todo;
  2. Segunda comida : desayuno completo propiamente dicho;
  3. Entrenamiento : de baja o alta intensidad , según los hábitos o la persona a tratar;
  4. Tercera comida : almuerzo completo para consumir inmediatamente después del entrenamiento;
  5. Ayuno : que puede comenzar a las 13h o 15h y durar hasta la mañana siguiente;

En todo esto, sin embargo, siempre deben evaluarse diversos factores : como el tema , el estilo de vida y todo el corolario que conforma las características de la persona en cuestión.

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